การแปรรูปมะเขือเทศราชินีเพื่อรองรับนโยบายไทยแลนด์ 4.0: กรณีศึกษา นายประยงค์ วงษ์สกุล ปราชญ์ท้องถิ่นในจังหวัดนครปฐม Processing of Cherry Tomato for Development into Thailand 4.0 Policy: A Case Study of Local Wiseman, Mr. Prayong Wongsakul in Nakhon Pathom Province

Abstract

นายประยงค์ วงษ์สกุล ปราชญ์ท้องถิ่นในจังหวัดนครปฐม เป็นผู้มีความรู้ความสามารถด้านการแปรรูปมะเขือเทศ ราชินี ให้เป็นสินค้าที่ส่งเสริมเศรษฐกิจท้องถิ่น ทำให้คนในชุมชนใกล้เคียงยอมรับที่จะรวมกลุ่มช่วยเหลือพึ่งพาซึ่งกันและกัน ส่งผลให้ภาครัฐและเอกชนสนับสนุนในการจัดตั้งกลุ่มธุรกิจชุมชนตำบลดอนตูม และเมื่อปี พ.ศ.2555 นางจรรยา ร่มเพชร หัวหน้าสำนักงานผู้อำนวยการสำนักศิลปะและวัฒนธรรม ได้เห็นคุณค่าของตัวบุคคลท่านนี้ที่สามารถทำให้ชุมชนรวมตัวกัน เพื่อจัดทำผลิตภัณฑ์ที่มีคุณประโยชน์ต่อผู้บริโภค และส่งผลให้ท้องถิ่นมีรายได้เพิ่มขึ้น จึงคัดเลือกให้เป็นปราชญ์ท้องถิ่นสาขา กองทุนและธุรกิจชุมชน ของสำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม ต่อมาได้มีสื่อมวลชนได้มาถ่ายทำเพื่อ ประชาสัมพันธ์ มีผู้มาศึกษาดูงานทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ และนายประยงค์ วงษ์สกุล มีความสนใจเทคโนโลยีสมัยใหม่ มาใช้ในการบริหารจัดการ เพื่อพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรรองรับนโยบายไทยแลนด์ 4.0 ต่อไป